据监测，7月份全国千家养殖企业育肥猪平均出栏价格回升至10.62元/公斤，涨幅加快2.9个百分点。大部分地区生猪养殖扭亏为盈，全国猪粮比价创6月中旬启动冻肉收储以来的新高，但截止7月底，仍有10个省猪粮比价低于盈亏平衡点（6：1）。
一、生猪市场运行情况
（一）育肥猪出栏价格涨幅扩大。据监测，7月份全国千家养殖企业育肥猪平均出栏价格10.62元/公斤，较6月份上涨7.5%，涨幅扩大2.9个百分点（见下图）。其中，新疆、宁夏、山西、江苏、安徽、四川和湖北涨幅超过10%，云南涨幅最小，仅为2.1%。
2009年1-7月份育肥猪月度出栏价格走势及变化情况
（二）猪粮比价跳出蓝色区域。据监测，7月底全国千家养殖企业平均猪粮比价为6.21：1，较6月底回升2.8%。猪粮比价跳出国家调控预案设定的蓝色预警区域，表明生猪养殖已经扭亏为盈。据测算，7月份单头生猪饲养收益约76元。目前东三省猪粮比价高于7：1，养殖利润明显高于全国平均水平。
（三）育肥猪出栏量大幅增加。据监测，7月份全国千家养殖企业育肥猪出栏数量较6月份增长7.1%。其中，山西、广西、天津、河北和福建增长较多，分别增长29.2%、19.7%、10.1%、9.2%和8.6%。
（四）能繁母猪存栏继续下降。据监测，7月底全国千家养殖企业生猪存栏总量较6月底增长0.4%。其中，仔猪增长0.5%，中猪（25-60公斤）增长2%，但大猪（60公斤以上）下降0.7%，能繁母猪下降0.2%，后备母猪分别下降1.5%。
（五）猪肉批发价格止跌反弹。据监测，7月份全国主要大中城市鲜猪肉批发价格15.05元/公斤，较6月份上涨5.7%；精瘦肉零售价格23.58元/公斤，下跌0.6%，跌幅收窄3个百分点。
（六）饲料原粮价格稳中有涨。据监测，7月份养殖企业玉米平均购进价格1.73元/公斤，较6月份上涨4.2%；豆粕3.49元/公斤，持平；麸皮1.53元/公斤，上涨1.3%。
二、猪价涨幅有所扩大的主要原因
一是中央和地方收储政策托市。除前期国家启动冻肉收储外，部分地区启动省级冻肉或活体储备，进一步加强了政策对猪市的支撑作用。黑龙江省除落实国家储备目标14500吨外，另外增加了2600吨省级储备冻肉。安徽、山东、广西、云南、陕西和四川等地区地方政府也启动了冻肉收储及活体储备。
二是存栏减少拉升生猪价格。据农业部畜牧业司发布，6月底全国生猪存栏44720万头，比上月底下降1.3%，连续2个月出现小幅下降。受前期政策预警、生猪疫情和养殖效益下降等因素影响，散养户补栏仔猪积极性不高，导致目前生猪存栏减少。
三是粮价上涨支撑养殖成本。7月底国家虽然开仓拍卖临时储备玉米和大豆，但市场对此反应冷淡，成交率偏低。同时，豆粕与麸皮价格稳中有涨，导致生猪养殖成本持续高位。7月份西南和华南地区玉米平均购进价格超过1.9元/公斤，使得生猪养殖效益明显低于东北和华北地区。
四是运费上涨推高贩运成本。国内汽柴油价格经历两次上调后运输成本上升，更兼高温和强降雨等不利天气，使得生猪长途运输受限，导致生猪运输费用上涨。
五是猪肉需求触及淡季低谷。首先，国内实体经济企稳回升，城乡居民收入增长，有利于增强消费信心。另外，蔬菜、粮食、水产品、牛羊肉和鸡蛋价格持续小幅上涨，对猪肉的替代作用减弱。因此，尽管7-8月份为猪肉消费淡季，但食用农产品价格联动效应使得猪肉需求已经触及淡季消费低谷。
三、8月份生猪市场预测
生猪供给增加。6月下旬大猪（60公斤以上）存栏数量较6月中旬增加0.3%，表明8月份待售育肥猪存栏小幅增长。同时，9月份学校开学前，农户为筹集学费将增加生猪出栏，预计8月份待售育肥猪供给小幅增长。
猪价小幅走高。国内猪价连续8周上涨，养殖企业惜售心理增强，导致屠宰加工企业提价收购。另外饲料价格继续上涨继续支撑猪价上行，但8月份中旬后农户集中售猪，猪价可能小幅震荡。
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